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免疫力UP♡白菜と大根のとろ〜りスープ煮
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免疫力UP♡白菜と大根のとろ〜りスープ煮-レシピのメイン写真

免疫力UP♡白菜と大根のとろ〜りスープ煮

菱田真未♡
菱田真未♡ @cook_40132740

生姜の効果で身体がポカポカに♪風邪を引きやすい冬に食べると免疫力UP♡
このレシピの生い立ち
オーガニック料理研究家の菱田真未です。

● 子供の未来の体、綺麗な肌の維持などを考え、簡単かつ体に良い食材で「美しさと健康を保つためのレシピ」を開発しています♪

●出張料理、レシピの連絡
m.lovinghome@gmail.com

生姜の効果で身体がポカポカに♪風邪を引きやすい冬に食べると免疫力UP♡
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免疫力UP♡白菜と大根のとろ〜りスープ煮

菱田真未♡
菱田真未♡ @cook_40132740

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材料

2人分
  • 白菜 1/4株
  • 大根 3㎝
  • 生姜 5g
  • 水溶き葛粉(水:葛粉 1:1) 大1
  • ●昆布だし汁 350cc
  • ●ローリエ 1枚
  • 塩麹 大1
  • 塩 適量
  • 胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    白菜は縦半分、横に3等分になるように切る。大根は縦に薄くスライスする。生姜は千切りにする。

  2. 2

    鍋に1を入れ、酒、塩麹、を加えて蓋をし、弱火でじっくりとウォータースチームする。

  3. 3

    鍋から良い香りがしてきたら●を入れて、再び蓋をして弱火でじっくり煮る。

  4. 4

    野菜が柔らかくなったら、同量の水で溶いた葛粉でとろみをつける。塩で味を整え、胡椒をふりかけて完成♡

コツ・ポイント

蓋をしたら弱火でじっくりウォータースチームすることで、野菜の旨味と甘さが最大限に引き出され、余計な調味料を加えなくても美味しく仕上がります♡

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菱田真未♡
菱田真未♡ @cook_40132740
2017/10/29 11:10に公開
神奈川県川崎市でオーガニック料理教室主宰♡youtuberとしても現在活動中♪【Instagram】https://www.instagram.com/manami.organic/【YouTube】https://m.youtube.com/channel/UCTnwG3Xrw5DGPv9zwUbHJ0Q【公式ブログ】https://ameblo.jp/organicmemory
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このレシピのキーワード

スープ煮 大根 白菜 くず粉 こうじ しょうが

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