①鯛に塩（分量外）を軽く全体に振り、１０分程度置いて、鯛の表面に出た水分を拭き取る。

②きのこ類・パプリカ・ズッキーニは大きめの一口大に切る。※素材は大きめに目立たせるのがポイント！！

③クッキングシートを広げて、３０ｃｍ四方の真ん中に鯛を並べ、野菜を散らす。

④③に白ワインをふりかけ、小切りしたバターを散らし、塩・粗挽き黒こしょうを振る。

タイムを置いて、残りのシートをかぶせ、３辺のシートを合わせて折り込む。

⑤２２０℃に余熱したオーブンに入れ２０分程度焼く。

⑥焼き上がったらシートごと器に置き、いただく直前に開く。仕上げにレモンをしぼる。※お好みでフレーバーオイルをかける。