ヨウサマの減塩余った具材で和風シチュー
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen
シチューの素は意外と塩分が多く脂っぽいので
顆粒アゴだし、豆乳、チーズで味付け、塩分はチーズに入っている位です。
このレシピの生い立ち
病院のシチューは脂っぽくなく、薄味だけど、しっかり味がついていた。体に負担がかからず消化が良いです。
１日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。
アプリでひらく作り方
- 1
材料のバランス。目安にして下さい。
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- 2
サラダ油を大さじ1とニンニクのみじん切りを加えて炒める。
人参に油が回ったら、シメジを加えてシメジの水分が出る迄炒める。 -
- 3
人参の色(周り)が白く色づいたら、水を600cc加えて、顆粒アゴだしを加える、
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- 4
水が半分になるまで煮る。
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- 5
人参に火が通り水が半分になったら、★冷凍インゲン、★サラダチキン、★スライスチーズを加えて仕上げる。
-
- 6
皿に盛りドライパセリを散らす。
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コツ・ポイント
顆粒アゴだしとニンニクのみじん切りを加えて味を出す。豆乳は分離しないから調整しやすい。
市販のサラダチキンを使う。
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