柚子胡椒風味☆夏野菜のマヨぽんサラダ

☆お華さん☆
☆お華さん☆ @cook_40233536

柚子胡椒の風味が効いたドレッシングで、夏野菜をさっぱりとたくさん食べられます。彩も良いのでオススメです。
このレシピの生い立ち
ズッキーニが安く手に入ったので

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材料

3〜4人分
  1. ナス 1本
  2. ズッキーニ 1本
  3. トマト 1個
  4. ●マヨネーズ 大さじ1
  5. ●ポン酢 大さじ1
  6. オリーブオイル 大さじ1
  7. 柚子胡椒 2〜3cmくらい

作り方

  1. 1

    ナスとズッキーニを1cm幅の銀杏切りにする。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを入れ、①を歯ごたえが残る程度に炒め、皿にとって冷ます。

  3. 3

    ●を全て混ぜておき、1.5cm角に切ったトマトを②にいれる。混ぜた●も入れて混ぜ合わせ、その後冷やして出来上がり。

コツ・ポイント

ズッキーニをきゅうりに変更したり、柚子胡椒をわさびに変更しても美味しくできます。
冷やして食べるのがおすすめです。

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