半熟ニラ玉子のトロトロえのき餡かけ
まりもっこりん。 @cook_40093734
トロトロ半熟玉子がとっても美味しい♬
とっても簡単です！
このレシピの生い立ち
ニラが萎れてきたので一気に処分しようと…
アプリでひらく作り方
- 1
【餡かけ】
小鍋に★調味料を合わせて、
えのきを入れトロミがつくまで煮込む -
- 2
野菜を切る
人参は歯ごたえが残る位の細切り、
ニラは5cm位、ちくわは斜め切りに -
- 3
【炒め野菜】
フライパンにごま油を熱し、人参、ニラ、ちくわ、最後にもやしをサッと炒め、塩コショウで整える -
- 4
野菜をお皿に盛る
-
- 5
【トロトロ玉子】
フライパンを綺麗に拭き取り、
少し多めの油を熱し、溶き卵を
流し入れ、半熟で上げ、野菜の上へ乗せる -
- 6
最後に①で作った餡をかけたら
出来上がり！ -
コツ・ポイント
もやしは歯ごたえが残る位が良いので、野菜の最後にササっと炒める。あとは半熟玉子がポイント♬
しっかり焼いてしまうと、口触りがイマイチ…
トロトロ玉子に餡かけが合います♬
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