オクラと鶏ささみのサラダうどん

うどんは袋の表示通りゆで、流水で洗いながら冷やして水気をよくきる。

みず菜は長さ４ｃｍに切る。

鶏ささみは筋を取って耐熱皿に並べ、酒、塩・こしょうをしてラップをかけ、レンジ（５００Ｗ）で約４分加熱する。

粗熱がとれたら食べやすい大きさにさく。

長いもは皮をむき、すりおろす。オクラは塩（分量外）をまぶして板ずりし、熱湯でゆでて水にとり、水気をきって小口切りにする。

器に①を盛りつけ、②～④と半分に切ったミニトマトをのせ、ドレッシングをかける。