息子弁当 豚肉のしょうゆ揚げ弁当

おかし家 @cook_40118277
みんなが好きなしょうゆ味でかりっと揚げた豚肉。手順は簡単、切り落としなら包丁も使いません。
このレシピの生い立ち
安い切り落とし肉でも、美味しく手早くできる主菜を考えました。省ける手間はとことん省いています。
作り方
- 1
酒としょうゆと片栗粉をボウルに混ぜる。
- 2
豚肉を入れ手でよく揉みこむ。180℃の油に広げていれ、かりっとするまで揚げる。網の上で油を切る。
- 3
付け合わせと一緒にお弁当箱に詰める。
コツ・ポイント
衣は豚肉の表面によくまぶすことと、豚肉を広げて揚げ油に入れることがポイントです。
柔らかい食感が好きなら、早めに油から引き揚げ、かりっとしたのが好きなら、時々豚肉を空気に触れされながら揚げてください。豚肉の水分が飛んでかりっとします。
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