息子弁当 豚肉のしょうゆ揚げ弁当

おかし家
おかし家 @cook_40118277

みんなが好きなしょうゆ味でかりっと揚げた豚肉。手順は簡単、切り落としなら包丁も使いません。
このレシピの生い立ち
安い切り落とし肉でも、美味しく手早くできる主菜を考えました。省ける手間はとことん省いています。

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材料

1人分
  1. 豚肉切り落とし 150g
  2. 日本酒 大さじ1
  3. しょうゆ 大さじ1
  4. 片栗粉 大さじ2
  5. 揚げ油 適量
  6. 付け合わせ   
  7. 卵焼き 卵、薄口醤油、水
  8. きゅうりの梅和え きゅうり、梅干し、しょうゆ、ごま油
  9. プチトマト

作り方

  1. 1

    酒としょうゆと片栗粉をボウルに混ぜる。

  2. 2

    豚肉を入れ手でよく揉みこむ。180℃の油に広げていれ、かりっとするまで揚げる。網の上で油を切る。

  3. 3

    付け合わせと一緒にお弁当箱に詰める。

コツ・ポイント

衣は豚肉の表面によくまぶすことと、豚肉を広げて揚げ油に入れることがポイントです。
柔らかい食感が好きなら、早めに油から引き揚げ、かりっとしたのが好きなら、時々豚肉を空気に触れされながら揚げてください。豚肉の水分が飛んでかりっとします。

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レシピ作者

おかし家
おかし家 @cook_40118277
に公開
お菓子を作るのが大好きです。もちろん食べるのも大好きです。いえ、お菓子だけでなく、食べ物全般に興味があります!(食いしん坊とも言う)美味しくて、優しい味で、身体にいい、そんな食事やおやつを作れたらいいなと思っています。登録から数年、やっとレシピを投稿する勇気が沸きました。でもレシピ第一号は何故かパスタ。今後は日々のお菓子も載せていきたいと思います。
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