サーモンと南瓜のサラダ☆トマトジュレ
はずき @cook_40101987
トマトをすりおろしコンソメと合わせてジュレにしサラダと合わせました。サラダドレの方は簡単に市販のドレッシングを使用。
このレシピの生い立ち
夏野菜を彩りよくサラダに。トマトをサラダに合わせず、コンソメジュレに入れ込み、仕上がりの彩りを綺麗にしました。
サーモンと南瓜のサラダ☆トマトジュレ
トマトをすりおろしコンソメと合わせてジュレにしサラダと合わせました。サラダドレの方は簡単に市販のドレッシングを使用。
このレシピの生い立ち
夏野菜を彩りよくサラダに。トマトをサラダに合わせず、コンソメジュレに入れ込み、仕上がりの彩りを綺麗にしました。
作り方
- 1
ゼラチンを大1の水でふやかす。
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- 2
トマトをすりおろし水と合わせて200ccにする。
-
- 3
②とコンソメを鍋に入れ、沸騰直前まで加熱したら
ゼラチンを入れよく混ぜ火を止める。 -
- 4
③の粗熱を取り冷蔵庫で冷やし固める。
- 5
かぼちゃは食べやすい大きさに切り、耐熱容器に入れふわっとラップをして
レンジで７分加熱する。（茹でてもＯＫ） -
- 6
かぼちゃをチンしてる間、いんげんを塩ゆでする。
- 7
スモークサーモン、野菜、イタリアンドレッシングを合わせる。
-
- 8
⑧を器に盛り、③のジュレをフォーク等でクラッシュして周りに飾って完成です♪
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コツ・ポイント
かじって辛い玉ねぎは一旦水に晒してから使用してください。
平盛りにしましたが、食材を小さく切ってグラスに盛りつけても綺麗です。
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マチルダ泉 -
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