水信玄餅 : 天使の涙
LOVEチェリー @cook_40075894
水信玄餅
天使の涙とも言われています。
人気検索入りありがとうございます♡
このレシピの生い立ち
本物は 妹が旅行先で食べて来たそうです。
かなり美味しいらしい。
アプリでひらく作り方
- 1
小さめの鍋に アガーと砂糖を入れ混ぜる。
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- 2
水を少しずつ加える。
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- 3
完全に溶けたら火にかける。
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- 4
沸騰したら弱火。2分間 沸騰したまま。
アクをスプーンで取り除く。
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- 5
あら熱をとってから冷蔵庫で冷やす。
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- 6
固まったらお皿に乗せて 黒蜜、きな粉をかける。
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コツ・ポイント
アガーに砂糖を加えると扱いやすくなります。
しっかり煮立てて あくを取り除くと綺麗な仕上がりになります。
7gに近い8gか‥‥
9gに近い8gか‥‥
固まり方が違います。
これがどうにも難しいのです。
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