☆印の材料を合わせ、新玉ねぎ酢を作る。

豚肉を一口大に切り、塩・コショウ・１の新玉ねぎ酢大さじ１で下味をつける。

きゅうりを薄く輪切りにし、人参は細切り、レタスはちぎり、新玉ねぎスライスと混ぜ合わせる。
ミニトマトは1/2に切る。

フライパンにオリーブオイルを引いて中火にかけ、にんにくを入れて香りが出たら２を炒め、残りの１・砂糖・醤油で味を絡める。

器に混ぜ合わせた野菜を盛り、４の肉炒めを天盛りにし、ベビーリーフ・ミニトマトを添える。