胡瓜と豚肉のピリ辛炒め
きよこのこ @cook_40220158
豚肉と胡瓜の相性が意外によいです。超簡単。ビールが進みます♪
このレシピの生い立ち
奈良の半白胡瓜のお薦めの食べ方を産地の方に教わりました。聞いたのは豆板醤でしたが、ウチにはなかったので徳島名産のすだち入りとうがらし味噌を使いました。
アプリでひらく作り方
- 1
胡瓜は乱切りにする
- 2
強火で豚肉を炒める
- 3
豚肉に火が通ったら、胡瓜と辛い調味料(ここでは青とうがらし味噌)を加えさらに炒める
- 4
豚肉と胡瓜全体に調味料が絡んだら火を止める
- 5
盛り付けて黒胡椒を振って出来上がり
コツ・ポイント
辛味調味料は農家お薦めの豆板醤の他、辣油、柚子胡椒等家にある物でお好みの量で作れると思います。
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