胡瓜とかにかまの酢の物

もんしゅしゅ's cooksnap of when they made 胡瓜とかにかまの酢の物.
はぁとれすとらん
はぁとれすとらん @cook_40051247

胡瓜とカニカマの簡単酢の物。
このレシピの生い立ち
さっぱりと食べられるもう一品に。

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材料

1〜2人分
  1. 胡瓜 1本 120g
  2. かにかま 4本28g
  3. A酢 大さじ3
  4. A砂糖 大さじ3
  5. A薄口醤油 大さじ1
  6. A昆布 1〜2cm角
  7. B塩 小さじ1
  8. B水 1カップ

作り方

  1. 1

    Aを混ぜて30分くらい置き、昆布を取り出す。

  2. 2

    蛇腹切りした胡瓜をBと一緒にポリ袋などに入れ、しんなりするまで20分くらい漬ける。

  3. 3

    2を2〜3cmに切り、軽く水気をしぼる。大さじ1〜2の1で和える。酢で洗う感じ。

  4. 4

    3の水気を軽くしぼってから1で和える。胡瓜と同じくらいの長さに切ったかにかまも加える。器に盛る。

コツ・ポイント

写真のような粗めの蛇腹切りなら簡単です。ピーラーで皮を剥けば安定して切れます。さらに両脇に割り箸を置けば、切り過ぎることもありません。

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はぁとれすとらん
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