初冬のピーマン♪煮浸し
ケンケン♪ @cook_40147383
12月上旬まで収穫できるピーマン♪ 少し苦味が強くなるので煮浸しに。美味しく大量消費だに。
このレシピの生い立ち
家庭菜園のピーマン♪いつまでも収穫できてお利口さん(^◇^)だけど、肥料をやらないと、固く苦味も強くなるみたい。下茹ですることで美味しく大量消費できます♪
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマン=ヘタ、種を取り食べやすい千切り等に。フライパンに湯を沸かしピーマンの色が落ちる位に茹でる。ザルに取る。
- 2
フライパンにピーマンを戻し(絞らず水切りする)、ピーマンの半分の高さまで水を入れ、めんつゆを入れる。砂糖も入れる。
- 3
お好みの固さになって、味付けが良ければ完成です。すりごまとかつお節をお好みで♪
コツ・ポイント
ピーマンの下茹では『色がアセたか？』と思うところで止めて下さい。スーパーで買ったピーマンは『下茹で不要』です(笑)。
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