隠れトマトが決め手！夏野菜カレー＊

Name: 隠れトマトが決め手！夏野菜カレー＊
Yield: 6皿分
Cuisine: 日本語
Ingredients: カットトマト缶 1/2缶; なす 1〜2本; じゃがいも 4〜5個; かぼちゃ 1/6個; ひき肉 150〜200g; 油 適量; ルウ 規定量（1/2/箱）

シェルファ @cook_40128374

いつものカレールウにトマト缶を加えて煮込むと爽やかな酸味が加わって食べやすい夏カレーに♪
このレシピの生い立ち
トマト缶があったので、加えてみたら程よい酸味でいつもより美味しいカレーができました＊

隠れトマトが決め手！夏野菜カレー＊

材料

6皿分

カットトマト缶 1/2缶
なす 1〜2本
じゃがいも 4〜5個
かぼちゃ 1/6個
ひき肉 150〜200g
油適量
ルウ規定量（1/2/箱）

作り方

1

なすは角切りにして、水にさらしてアクを取る。じゃがいも、かぼちゃを食べやすき大きさに切る。
2

鍋に油を熱し、ひき肉を炒めて色が変わったら、1のなすを加えて炒める。じゃが芋も加えてさらに炒める。
3

分量の水を加えて、お肉のアクを取ったら、カットトマト缶、かぼちゃを加えて全体をかき混ぜる。
4

火を止めて、ルウを溶かしたら、再び加熱し、とろみがついたら完成♪

コツ・ポイント

トマトは煮込むと形がなくなってしまいますが、ルウに溶け込んでいるので旨味は逃がしません♪

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シェルファ @cook_40128374

2019/07/18 10:08に公開

保育園の管理栄養士＊食生活アドバイザー、フートコーディネーター持ってます☆ しばらくお休みしましたが投稿再開します♬料理ブログ「シェルファcook」開設！食費やちょっとした栄養豆知識を載せてます☆【時短・簡単・節約】をモットーにしたレシピです！　Instagramもやってるので、ぜひ見てください♡→@shellfacook

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