レバーの香り揚げ
yasukei @cook_40278677
この調理法だとレバー臭さが和らぐらしいです、苦手な方はお試しあれ☆
このレシピの生い立ち
妊娠中、産婦人科で教わった貧血防止のメニューです。
アプリでひらく作り方
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豚レバーは８㎜～１㎝位の厚さに切る
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- 2
☆を混ぜ、切ったレバーをつけておく(15～20分)
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- 3
その間に★を混ぜ揚げた後のタレを作る
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- 4
レバーはざるで汁気を切ってボウルに戻し、片栗粉を入れ混ぜる
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- 5
１枚ずつ離しながら広げて油に入れ、170～180℃位で３～４分ほど時々返しながら揚げる
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- 6
上げたら油を垂れない程度に切り、熱いうちにすぐタレを絡め、２～３分で取り出す
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- 7
キャベツなど付け合わせ野菜と盛り付け、余ったタレをかけて完成
コツ・ポイント
レバーはスライスしてある物でも良いですが、薄めの事が多いので、固くなりがちです。様子を見て揚げ時間で調節して下さい。
甘めの味付けです、苦手な方は砂糖を減らして下さい。
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しゅじゅちゅん母さん -
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