軟らか☆鶏胸肉のヨーグルト味噌焼き♪

管理栄養士かな
管理栄養士かな @cook_40052088

新感覚!ヨーグルトと味噌を合わせた漬け込みタレに鶏胸肉を漬け込んで焼いたチキンです。ヨーグルトで鶏肉が軟らかくジューシー
このレシピの生い立ち
パサつきやすく硬くなりやすい鶏胸肉を軟らかく食べたいと考え、ヨーグルト味噌を考え出しました。鶏胸肉がふっくら軟らかジューシーに仕上がります!是非お試し下さい。

軟らか☆鶏胸肉のヨーグルト味噌焼き♪

新感覚!ヨーグルトと味噌を合わせた漬け込みタレに鶏胸肉を漬け込んで焼いたチキンです。ヨーグルトで鶏肉が軟らかくジューシー
このレシピの生い立ち
パサつきやすく硬くなりやすい鶏胸肉を軟らかく食べたいと考え、ヨーグルト味噌を考え出しました。鶏胸肉がふっくら軟らかジューシーに仕上がります!是非お試し下さい。

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材料

4人分
  1. 鶏胸肉 360g(2枚)
  2. ヨーグルト 大さじ4
  3. 味噌 大さじ1と1/2
  4. 醤油 小さじ1
  5. 塩コショウ 少々
  6. サラダ油 大さじ1
  7. 付け合わせ野菜 適宜

作り方

  1. 1

    鶏肉は皮を取り、食べやすいように薄くそぎ切りにし、軽く塩コショウをふる

  2. 2

    ビニール袋に鶏肉、ヨーグルト、味噌、醤油を入れ、外からよく混ぜて、15分程度馴染ませておく(前日からても良い)

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉をこんがり目に焼く(アルミホイルで蓋をして焼くとよい。)

  4. 4

    添え野菜を皿に盛り、鶏肉を盛り付ける

コツ・ポイント

鶏胸肉は食べやすいように、そぎ切りして下さい。また焼く際は焦げ目がつくぐらいが美味しい。

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管理栄養士かな
管理栄養士かな @cook_40052088
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管理栄養士です。病院勤務を経て現在は大学、クリニック、地域で活動しています。料理教室やレシピ開発、ローカルのテレビ番組などにも時々出演させて頂き健康レシピなどを紹介しています。皆さまの参考になるようなレシピをご紹介致します。
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