〈慢性腎臓病に〉たんぱく質控えめ五目炒飯
さいせいかいにいがた @cook_40099392
腎臓機能低下による体内の老廃物の排泄が上手くできなくなる慢性腎臓病。そんな症状にたんぱく質控えめの炒飯はいかがでしょう？
このレシピの生い立ち
栄養量（1人分）：エネルギー482kcal、たんぱく質 11.7g、脂質 19.5g、炭水化物 61.3g、塩分 1.5g
〈慢性腎臓病に〉たんぱく質控えめ五目炒飯
腎臓機能低下による体内の老廃物の排泄が上手くできなくなる慢性腎臓病。そんな症状にたんぱく質控えめの炒飯はいかがでしょう？
このレシピの生い立ち
栄養量（1人分）：エネルギー482kcal、たんぱく質 11.7g、脂質 19.5g、炭水化物 61.3g、塩分 1.5g
作り方
- 1
にんじん・ねぎ・ピーマン・生姜をみじん切りにする。
-
- 2
フライパンをあたため、マヨネーズを入れ、❶と海老を入れてよく炒める。
-
- 3
溶いた卵を入れ、卵が半熟状態でご飯を入れて炒める。
-
- 4
中華だし、醤油、こしょうで味を付け、最後にごま油を風味付けで入れる。
-
- 5
器に盛り、千切りにした大葉を散らして完成。
-
コツ・ポイント
□ マヨネーズを使うことでパラパラに仕上がります！
□ 塩分の摂りすぎも、腎臓に負担がかかるため、海老のうまみや、大葉の香りを生かして、調味料を減らしましょう。
□ 具材を米粒くらいに小さくするからパラパラ感がUP!
済生会新潟病院の広報誌に掲載している、管理栄養士が作る健康レシピです。【ホームページ】http://ngt.saiseikai.or.jp/【Facebook】https://www.facebook.com/profile.php?id=100042636762418【Twitter】https://twitter.com/saiseikai_ngt
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