ゴボウたくさん豚肉煮
繊維たっぷりで、体に優しい料理です。ご飯も進んでうま！
このレシピの生い立ち
ゴボウ料理を作りたくて考えました。
作り方
- 1
ゴボウはささがきにし、水にさらす。
白滝、えのき、豚肉は食べやすい大きさに切る。玉ねぎは薄切りにする。 - 2
お鍋にサラダ油を敷き、ニンニクチューブと豚肉を中火で炒める。塩コショウをする。
- 3
2の鍋に玉ねぎを入れ、蓋をして蒸し煮にする。
柔らかくなってきたら、えのき、白滝、ゴボウも入れ、蓋をして蒸し煮にする。 - 4
蓋を外し、しょうがを入れ軽く炒めてから、☆を入れて、アルミを被せ、蓋をして味が染み込むまで弱火でじっくり煮る。
- 5
味が染み込んで、水分がだいたいなくなったら出来上がり。(冷ましてからもう1度火を通すと味が染み込みます。)
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コツ・ポイント
味が染み込むまでしっかり煮込む。
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