【インゲン入り】豆乳カルボナーラ
c_masahiro @cook_40161965
濃厚カルボナーラを豆乳で作りました。
インゲンのコリコリ食感がアクセントに♪
このレシピの生い立ち
にんにくのオリーブオイル漬けを常備していたので作りました。
また、インゲンを入れて合いそうなパスタを選びました。
具だくさんのカルボナーラを食べたい時におすすめのレシピです。
【インゲン入り】豆乳カルボナーラ
濃厚カルボナーラを豆乳で作りました。
インゲンのコリコリ食感がアクセントに♪
このレシピの生い立ち
にんにくのオリーブオイル漬けを常備していたので作りました。
また、インゲンを入れて合いそうなパスタを選びました。
具だくさんのカルボナーラを食べたい時におすすめのレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に湯を沸かしパスタを製品の時間に合わせて茹で始める。
- 2
インゲンを半分の長さに切り、ベーコン5mm幅の短冊切り(長さは切ったインゲンに揃える)にする。
- 3
オリーブオイルとにんにく(包丁の側面で軽く潰す)をフライパンに入れ弱火で熱する。
2を入れて炒める。 - 4
火が通ったらAを順番に入れ、チーズが完全に溶けるまで熱する。
- 5
大きなボウルにBを割り入れ、かき混ぜておく。
- 6
1のパスタが茹であがったら、4に入れ絡める。
ここで塩味をちょうせい再調整しておく。 - 7
5の卵液のボウルに6を入れ、絡める。
★パスタを卵液の方へ移す事が卵液がダマにならないコツです。 - 8
お皿に盛り付けて、黒粒こしょうを多めに挽き入れて完成♪
コツ・ポイント
★オリーブオイルとにんにくは、熱湯消毒した瓶に入れて、1日漬けた物を使うとより便利で美味しくできます。
★ソースの水分が足りない場合はパスタの茹で汁を足します。
★フォンデュ用チーズと白ワインを使うことで高級な味わいに。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20055853
