作り方
- 1
昆布と鰹節で出汁をとる。
- 2
鶏肉を食べやすい大きさに切り、塩をふりかける。
しいたけは石づきを取り飾り切りする。 - 3
人参、大根は梅型に抜き、飾り切りしたら下茹でする。
小松菜は茹でて食べやすい大きさに切る。 - 4
①を煮立たせて②を入れてアクをとりながら煮る。
- 5
お餅を焼いて椀に盛り、③と④を盛り付ける。
出し汁を注ぎ入れ完成！
コツ・ポイント
薄口醤油、みりん、酒は好みの味に合わせて加減して下さい。
作り方③を前日に作っておくと当日は楽です。
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