甘酒、いっぱい作って冷凍保存（＾0＾）♪
さざんか© @cook_40061822
多めの麹買ったら、おかゆもプラスして多めに作りましょう！ 冷凍保存OK
このレシピの生い立ち
いつもと違う麹を買ったら、量が多かったので、自分の覚書用にのせました。
麹に入っていた使用方法はけっこう丁寧だったので、自分流におおざっぱに作ったのですが大丈夫でした!(^^)!
アプリでひらく作り方
- 1
米1合半分のおかゆを作ります。炊飯器に目盛がない場合は水4合半で。
- 2
おかゆを55～60度ぐらいに冷まします。
私は温度計がないので、少し熱いけど指を入れられるくらいの温度まで冷ましてます。 - 3
パラパラにほぐした麹を入れかき混ぜます。麹はポリ袋に入れるとほぐしやすいです。
この工程時は水分が少ないけど大丈夫です。 - 4
釜を炊飯器に戻し、保温。キッチンタオルをかぶせ、フタは開けっ放しにします。
8時間保温、この間2～3回かき混ぜて下さい。 -
- 5
すぐ飲む分はタッパに入れ冷蔵庫、他は冷凍保存。
- 6
黒米ないので、白米のみで作りました。
冬は温かくして飲んで、温まりみしょう(*^^*)♪2018.1.30
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コツ・ポイント
黒米を入れる場合は、米をその分減らします。
すべての調理は炊飯器の釜で。
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