ふんわりやわらか♡鯖の味噌煮
hiromarun @cook_40253447
臭みがなく、ふんわりやわらかな鯖の味噌煮です。ほんのひと手間の下処理だけで、皮ごとおいしく食べられますよ。
このレシピの生い立ち
グリルを使わない魚料理にしたかったので、大好きな味噌を使って調理しました。
ブログはこちら↓
ふんわりやわらか♡鯖の味噌煮
臭みがなく、ふんわりやわらかな鯖の味噌煮です。ほんのひと手間の下処理だけで、皮ごとおいしく食べられますよ。
このレシピの生い立ち
グリルを使わない魚料理にしたかったので、大好きな味噌を使って調理しました。
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作り方
- 1
鯖をザルなどに並べ、表面に熱湯をまわしかけて余分な脂と臭みを取ります。
-
- 2
フライパンに＊を入れて加熱し、フツフツとしてきたら皮を上にして①を並べます。
-
- 3
落し蓋をかぶせて蓋をし、5～6分煮ます。
-
- 4
蓋を開け、鯖にスプーンでタレをかけながら加熱を続けます。程よくタレの水分が飛んだら加熱を止めます。
-
- 5
器に盛り、フライパンに残ったタレをかけてできあがりです♡
-
コツ・ポイント
お好みの野菜を加えると彩りアップします。今回は小松菜を添えました。
味噌は、こうじ味噌を使っています。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20056351
