豚肩ロースとろける♡大人気トマトシチュー
たーまーねーぎー♡ @cook_40111389
豚肩ロースと野菜がとろけるポークトマトシチューです♡ビーフシチュー好きの母もお気にめしました♪笑 圧力鍋で簡単工程！
このレシピの生い立ち
豚肩ロースをブロックで買ったので圧力鍋で柔らかく煮たいな、と♡お気に入りの玉ねぎさんでコクを出しました〜♪
豚肩ロースとろける♡大人気トマトシチュー
豚肩ロースと野菜がとろけるポークトマトシチューです♡ビーフシチュー好きの母もお気にめしました♪笑 圧力鍋で簡単工程！
このレシピの生い立ち
豚肩ロースをブロックで買ったので圧力鍋で柔らかく煮たいな、と♡お気に入りの玉ねぎさんでコクを出しました〜♪
作り方
- 1
玉ねぎは繊維に逆らうように薄切りし、お好きな油で炒め始める♪塩少々！私はオリーブオイル！
- 2
豚肩ロースの全面に塩大2分の1ほどをすり込み、別のフライパンで焼き目をつける！（中火強）
- 3
圧力鍋に赤ワイン、焼いた豚肩ロース、あればローリエをいれ、加圧15分♪肉が赤ワインに浸らなくても大丈夫です！
- 4
玉ねぎが薄茶色によく炒まったら、太めに切った人参、大きめに切ったジャガイモを一緒に軽く炒める♪野菜に油を回す感じです♡
- 5
肉の圧力が終わったら炒めた野菜を全て入れ、ケチャップと水入れ、圧力10分〜15分♪ここで人参ジャガイモを柔らかくします！
- 6
圧力がおわり、野菜も肉もやわらかくなっていたら、トマトジュースを加え7.8分ぐつぐつ♪
- 7
味を確かめ、塩やケチャップを足してください♡私は足しません！お肉も野菜もとろけてスープはコクうまーーい♪
-
- 8
↑上の写真は肉を包丁で切った後です♪全て味付けなど出来上がってから切りました！一度冷ますと肉が固まり切りやすいですよ♡
コツ・ポイント
玉ねぎをよく炒め甘みを出す♪あとは圧力鍋にお任せ！簡単です〜♪
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