絶品！ゴーヤの照り焼き
Maido☆Ako @cook_40083385
ゴーヤが苦手な方でも照り焼きなのでマイルドな味で美味しくいただけます♪
このレシピの生い立ち
夏場にはよく食卓に登場する一品です♪
絶品！ゴーヤの照り焼き
ゴーヤが苦手な方でも照り焼きなのでマイルドな味で美味しくいただけます♪
このレシピの生い立ち
夏場にはよく食卓に登場する一品です♪
作り方
- 1
ゴーヤを太目の輪切りにする。
ワタをとる。 -
- 2
内側に小麦粉をふる。
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- 3
肉ダネ(豚挽き肉.玉ねぎ.しょうが汁.酒.片栗粉.醤油)をボールに入れる。
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- 4
よく混ぜ合わせる。
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- 5
肉ダネを詰める。
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- 6
フライパンにごま油をひき肉詰めを焼く。
(焼き色がつく程度) -
- 7
裏面も焼き色がつく程度焼く。
-
- 8
両面焼き色がついたら酒を加え蓋をして蒸し焼きにする。
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- 9
こんな感じ→
に焼き上がります。 -
- 10
タレ(だし汁.みりん.醤油.砂糖)を作る。
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- 11
フライパンをキッチンペーパーできれいにふきタレを入れ弱火で煮詰める。
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- 12
肉詰めを戻し入れタレをからめて完成！
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- 13
木の芽を飾って出来上がり(^^)v
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コツ・ポイント
苦味が苦手な方は調理前に塩ゆでしてください。
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