ほくほくフライドポテト
みぽそね @cook_40053625
片栗粉で揚げるフライドポテト♪下ゆでするので、揚げ時間短縮です。
このレシピの生い立ち
いとこの家に遊びに行ったとき、いとこのお母さんが作ってくれました。片栗粉で揚げるので、甘みと風味が増します。
ほくほくフライドポテト
片栗粉で揚げるフライドポテト♪下ゆでするので、揚げ時間短縮です。
このレシピの生い立ち
いとこの家に遊びに行ったとき、いとこのお母さんが作ってくれました。片栗粉で揚げるので、甘みと風味が増します。
作り方
- 1
ジャガイモを大きめの長方形に切り、水に３分ほどさらします。
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- 2
水をはったナベにジャガイモを入れて、中火（IHなら７）で、５分ほど下ゆでします。※ゆですぎに注意！
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- 3
ゆで上がったら、ざるに取って、荒熱を取ります。
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- 4
ジャガイモに片栗粉をつけて、余分な粉を払い、強火（IHは12～15）で、ほんのりキツネ色になるまで揚げます。
-
- 5
揚げ上がったら、塩をふってできあがり♪
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コツ・ポイント
①下ゆでがポイント！ホクホク感を残すよう、竹串をさしてゆで加減をみて下さい。
②細めより太めの方が美味しいですよ。
③下ゆでしているので、強火でさっくり揚げて下さい。少しキツネ色になったかな～くらいがちょうどいいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20057120
