☆シダックス風フライドポテト☆
☆アイアンゴーレム☆ @cook_40101742
普通のフライドポテトも美味しいですが、片栗粉をまぶして揚げると更にカリッとさがアップしますよ！
このレシピの生い立ち
シダックス風のフライドポテトが食べたいな～と思い作りました！初めは小麦粉で作ったのですが、あまりカリッと仕上がらなかったので、片栗粉をまぶして揚げました！
☆シダックス風フライドポテト☆
普通のフライドポテトも美味しいですが、片栗粉をまぶして揚げると更にカリッとさがアップしますよ！
このレシピの生い立ち
シダックス風のフライドポテトが食べたいな～と思い作りました！初めは小麦粉で作ったのですが、あまりカリッと仕上がらなかったので、片栗粉をまぶして揚げました！
作り方
- 1
ジャガイモは皮ごと千切りにして、水で軽くすすいでデンプンを落とします。漬ける必要はありません！
- 2
水気を軽く切った後、片栗粉を薄めにまぶします！
- 3
170度から180度の油でカリッとなるまで揚げます。入れた時はジャガイモ同士がくっついてるので、箸でほぐします。
- 4
揚げあがったら塩をかけて完成です！
コツ・ポイント
ジャガイモに片栗粉をまぶす時、薄くつけるのがコツです！目安は、ジャガイモの表面にほんのり付く感じです｡
細切りでなくても、くし切りにしても美味しくできますよ！その分火の通りが遅いので、電子レンジで少し柔らかくしてから作ってください。
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