トマト丸ごと1個冷製和風サラダ
sayapapa @cook_40075360
暑い夏を乗り切るため完熟トマトを丸ごと1個冷製和風スープ仕立てにしました
このレシピの生い立ち
トマト大好きです トマトのうまみと和風だしのうまみが素敵にマッチします 冷蔵庫で十分冷やしておくと味がしみ込みうまみアップ 暑い夏を乗り越えられます
トマト丸ごと1個冷製和風サラダ
暑い夏を乗り切るため完熟トマトを丸ごと1個冷製和風スープ仕立てにしました
このレシピの生い立ち
トマト大好きです トマトのうまみと和風だしのうまみが素敵にマッチします 冷蔵庫で十分冷やしておくと味がしみ込みうまみアップ 暑い夏を乗り越えられます
作り方
- 1
完熟トマトを湯むきする
- 2
昆布・鰹節出汁を作る そばつゆ大匙１杯を加える 塩少々加える
- 3
冷蔵庫で冷やしておいた汁に冷やしたトマトを入れバジルの葉をのせて完成
コツ・ポイント
トマトは完熟したものを使う 湯むき後冷水に取り十分冷やす そばつゆは蕎麦の返しを使いました 花かつおで追い鰹すると香りが良いです 好みで塩胡椒で味を調えます
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