失敗なし！超簡単！カボチャの下ごしらえ
おかえりん @cook_40068288
レンジは使いません。フライパンで4分。切って、蓋して、はい出来上がり。洋物・和物、何の下ごしらえもこれでOK。
このレシピの生い立ち
「蒸し炒め」という調理法です。この作り方に出会ってから、野菜のお料理が劇的に美味しくなりました。短時間の強い加熱で旨みが増し、栄養が逃げません。ぜひお試しを！
アプリでひらく作り方
- 1
カボチャを一口大に切り、フライパンに並べます。（まだ火はつけないで）
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- 2
塩を一つまみ振りかけます。
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- 3
サラダ油を小さじ二杯分、回しかけます。和物や中華用にするならごま油でも。洋物ならオリーブオイルでも。
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- 4
水を大さじ二杯分回しかけます。和物ならだし汁、洋物ならスープなどアレンジできます。
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- 5
蓋をして中火～強火（鍋の外に火がはみ出ない程度）に加熱して3分。
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- 6
火を止めて、1分放置。ハイ、できあがり。水分は殆ど残っておらず、カボチャの芯までホクホクです。
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コツ・ポイント
レンジだとベチャベチャになっちゃう。という方にお勧めです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20057345
