バジル香る〜夏野菜の春巻き
cafemie @cook_40053475
夏野菜をたっぷり入れたバジル風味の具で春巻きを作りました。１/4サイズのお弁当用チビ春巻きも可愛い！冷凍ストックで便利☆
このレシピの生い立ち
ご飯も麺もという日に・・・野菜たっぷり、お肉たっぷりの食べやすい一品を考えました。
バジル香る〜夏野菜の春巻き
夏野菜をたっぷり入れたバジル風味の具で春巻きを作りました。１/4サイズのお弁当用チビ春巻きも可愛い！冷凍ストックで便利☆
このレシピの生い立ち
ご飯も麺もという日に・・・野菜たっぷり、お肉たっぷりの食べやすい一品を考えました。
作り方
- 1
お好みの夏野菜を・・・
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- 2
細かくさいの目にカットします。（ニンニク・玉葱はみじん切り）
-
- 3
フライパンにオリーブオイル少々と合挽肉、野菜を入れて炒めます。
-
- 4
なじませたら酒を振り入れ蓋をして２〜３分蒸し焼きにする。
-
- 5
蓋を取り、やや強火で汁気を飛ばし全体に火が通った所でバジルソース・粉チーズを入れて火を止めて
-
- 6
冷ます。バジルの葉をお好みで入れる。
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- 7
春巻きの皮に具を入れ包む。お弁当用には皮を1/4にカットしたもの使用。巻き終わりは水溶小麦粉使用
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- 8
フライパンに残りのオリーブオイルを入れてきつね色になるまで両面を焼く。
-
- 9
具には火が通っているので皮がきつね色になったら完成！
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コツ・ポイント
具に火が通っているので、やや強火でぱりっと焼く。
お好みでレモン汁を掛けて食べるとさっぱりします。
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