合挽き肉と野菜の春巻き
おとめちん @cook_40056243
お弁当に、持ち寄りパーティーなどに便利。優しい味の春巻きです。
このレシピの生い立ち
急なお呼ばれ！冷蔵庫にある材料でちゃちゃっと作りました。
外国の方もほめてくれましたよ〜。
合挽き肉と野菜の春巻き
お弁当に、持ち寄りパーティーなどに便利。優しい味の春巻きです。
このレシピの生い立ち
急なお呼ばれ！冷蔵庫にある材料でちゃちゃっと作りました。
外国の方もほめてくれましたよ〜。
作り方
- 1
〜具を作る〜
フライパンにごま油、✳︎を入れ強火で炒める。 - 2
いい香りがしてきたら、人参を入れさっと炒め、ひき肉を入て炒める。ここで、少し塩を入れる。
- 3
半分以上、肉の色が変わったら、ピーマン、パプリカ、もやしを入れさっと炒める。
- 4
そこに、戻して食べやすい長さに切った春雨を入れ、さっと炒める。
- 5
ここで火を中火にし、予め合わせておいた◯の調味料を入れて、炒め煮にする。
- 6
水分がなくなったらら、塩、こしょうで味を整える。強火にして、水溶き片栗粉でとろみをつけたら火を止め、冷ましておく。
- 7
春巻きの皮に具を乗せ、巻いて行く。量は大さじ2〜3くらいが巻きやすいです。巻き終わりは水で糊つけしてもしなくてもOK
-
- 8
フライパンに多めの油を引き、180℃で揚げ焼きする。分かりづらいですが油の量はこの程度で大丈夫です。
-
- 9
✳︎具は火が通っているので、皮がきつね色になれば焼き上がりです。
コツ・ポイント
全ての作業を手早く！！
なので、予め、野菜を全て切ったり、春雨もじゅんびしたり、調味料も合わせておくことです。
炒めている時は火は強火でさっと！炒め煮の時は少しグツグツさせて、味を染み込ませる！です。
冷凍保存も可。
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