夏バテ返上！枝豆豆腐サラダ
西邨マユミ @cook_40095124
夏に美味しいトマトとタンパク質も豊富な枝豆で、夏バテに対処。バルサミコのリダクションが甘酸っぱく食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
枝豆の食べ方を模索していて出来上がりました。葛は、胃腸の働きを助けると言われています。夏バテ予防・回復に活用しましょう。
夏バテ返上！枝豆豆腐サラダ
夏に美味しいトマトとタンパク質も豊富な枝豆で、夏バテに対処。バルサミコのリダクションが甘酸っぱく食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
枝豆の食べ方を模索していて出来上がりました。葛は、胃腸の働きを助けると言われています。夏バテ予防・回復に活用しましょう。
作り方
- 1
枝豆から自然海塩までの、★印の材料をミキサーに入れて、滑らかになるまで２〜３分程回す。
- 2
鍋に１を加え、中火で木べら等で、よく混ぜながら、火を通す。鍋の底が、固まり始めたら、火を弱め１０分くらいで仕上げる。
-
- 3
２をラップを敷いたお椀に入れ分ける。
-
- 4
輪ゴムで口を止め、氷水に漬けて冷やし固める。
-
- 5
好きな形に切り、トマトと共に見栄え良く皿に盛る。バルサミコリダクションをかける。
コツ・ポイント
火の入れ始めは、ゆっくり木べらを回します。作り方の行程２で、ねっとりしてきたら一気に練り上げましょう。火を入れすぎると出来上がりがぼそぼそに。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20058195
