イカ大根シャキシャキミョウガのせ
西東京小料理あららぎ @cook_40136573
定番のイカ大根ですが、冷たく冷やしてシャキシャキのミョウガをプラスすることで、初夏らしいおつまみに
このレシピの生い立ち
連日真夏日にちょっぴり夏バテ気味です
こういうときは冷たくさっぱりしたお料理で、
お客様をもてなそうと工夫してみました
イカ大根シャキシャキミョウガのせ
定番のイカ大根ですが、冷たく冷やしてシャキシャキのミョウガをプラスすることで、初夏らしいおつまみに
このレシピの生い立ち
連日真夏日にちょっぴり夏バテ気味です
こういうときは冷たくさっぱりしたお料理で、
お客様をもてなそうと工夫してみました
作り方
- 1
大根は1.5ｃｍ幅のイチョウ切りにして10分ほどゆでる
イカは１ｃｍ幅の輪切りにしておく - 2
大根が柔らかくなったら、ショウガの千切りと調味料、イカを入れ、さらに5分ほど煮る
- 3
さましてから冷蔵庫に入れて冷たく冷やします
- 4
器に盛りつけたら、せんぎりにしておいたミョウガをたっぷりのせて、できあがり
コツ・ポイント
もちろん冷まさずに温かいまま召し上がっても美味しいです
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だいさっ -
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