作り方
- 1
チキンは皮と身の間の油を取り除いて 皮にフォークで穴を開けて 塩 コショウ又はクレイジーソルトで下味をつけておく
- 2
玉ねぎ パプリカ ズッキーニは1.5cm角くらいに切っておく
- 3
トマトのヘタをとり
菜ばしを差し込んで 十字に切れ目を少し入れて コンロで炙って冷水につけ 皮を剥き 1.5cm角に切る - 4
フライパンにオリーブオイル 刻んだニンニクを入れ弱火で熱する
- 5
まずラタトゥイユをつくる
- 6
刻んだ野菜を しんなりするまで炒めて トマトジュース ケチャップ 塩コショウで味を整えて 弱火で煮込む
- 7
別のフライパンに油を引かず チキンを皮目から
こんがりやく - 8
焼けたらお皿に盛り
煮込んだラタトゥイユを
掛ける
コツ・ポイント
ズッキーニは少し煮込んだ方が
味が染みて美味しいです 出来れば 冷ましておいた方が なお味が落ち着いて美味しい
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