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コーヒーゼリー覚え書き-レシピのメイン写真

コーヒーゼリー覚え書き

アロエリーナ
アロエリーナ @cook_40077269

洋菓子店で教えてもらったコーヒーゼリーを，作りやすくアレンジして使っています．かなり柔らかめフルフルの分量です。
このレシピの生い立ち
授乳中でも食べられるスイーツを！と思ってコーヒーゼリーを作りました．お気に入りの洋菓子屋さんでレシピを聞いて，作りやすくアレンジしています．

洋菓子店で教えてもらったコーヒーゼリーを，作りやすくアレンジして使っています．かなり柔らかめフルフルの分量です。
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コーヒーゼリー覚え書き

アロエリーナ
アロエリーナ @cook_40077269

洋菓子店で教えてもらったコーヒーゼリーを，作りやすくアレンジして使っています．かなり柔らかめフルフルの分量です。
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授乳中でも食べられるスイーツを！と思ってコーヒーゼリーを作りました．お気に入りの洋菓子屋さんでレシピを聞いて，作りやすくアレンジしています．

洋菓子店で教えてもらったコーヒーゼリーを，作りやすくアレンジして使っています．かなり柔らかめフルフルの分量です。
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材料

写真のカップ8〜9つ分
  • コーヒー(ペーパー用(*1)) 50g
  • お湯 800ml
  • 砂糖 60g
  • アガー 10〜15g (*2)
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作り方

  1. 1

    (*1)デカフェにすれば妊娠中や授乳中でも安心♪洋菓子店レシピは水出しコーヒーでしたが我が家では手軽にペーパードリップ．

    • コーヒーゼリー覚え書き作り方1写真
  2. 2

    水出し，ペーパードリップなどお好みの方法で，　50gの豆でコーヒーを800ml抽出します．

  3. 3

    (*2)イナアガーの場合は10g，パールアガーの場合は15gで作っています．

  4. 4

    アガーと砂糖をよく混ぜます．

  5. 5

    2で抽出したコーヒーを鍋で沸かし，4のアガー＆砂糖を加えます．アクを取りながら1分ぐらい軽く沸騰させて下さい．

  6. 6

    あとはお好みの器に入れて冷やせば出来上がり♪
    割と柔らかめの仕上がりです．ミルクやホイップを乗せてどうぞ．

    • コーヒーゼリー覚え書き作り方6写真
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アロエリーナ
アロエリーナ @cook_40077269
2014/08/07 13:59に公開
簡単で見栄えのする料理が好きです♪料理は素人です。
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