長崎名物風皿うどん
Miiyasusho @cook_40127699
パリパリ麺が大好き、八宝菜的な料理！ご飯にかけても美味しい満足感ありです。
このレシピの生い立ち
八宝菜で食べてたけど皿うどんにかけて食べてから、いつもこれになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料をカットする、えびの背に切れ目を入れる！玉葱、白菜はざく切り人参は短冊に
大雑把で良い大きめに！イカは線をいれておく - 2
大さじ1の油で玉葱・人参豚肉を炒めしんなりしてきたら
水300ccを入れ煮る調味料を加え蓋をしてしばらく煮る。 - 3
イカ・エビを入れ更に煮ます。
- 4
ウェイパー大さじ1、1/2を味見をしてまだたりなければ入れて下さい。後で白菜が入るので少し濃いめがいいです。
-
- 5
かまぼこ、竹輪、うずら、白菜を入れ煮る。柔らかくなったら水溶き片栗粉でとろみをつけ一煮立ちさせる。
コツ・ポイント
無いです(#^.^#)ただえびの下処理はしっかりしてくださいね〜
背わたをとり片栗粉でもみ洗い流し酒をかけておく。
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