1.白米にすし酢を混ぜる。

2.きゅうりを薄切りにし、ひとつまみの塩（分量以外）をふり5分ほどおく→きゅうりを手でぎゅーと絞る→出てくる水分は捨てる

1.の酢飯に2.のきゅうりとごまを入れ、混ぜる（しゃもじで切る感じで）

卵と砂糖と片栗粉を入れ混ぜる。（キレイに仕上げたいならばザルでこしてください）フライパンに油をひき、薄く焼く→細切り

小鍋にコップ2杯の水を入れて、塩小さじ半分（分量外）を入れて沸騰→筋切りしたさやえんどうを30秒くらいゆがく→流水で洗う

3.のご飯をシャケフレークの上に入れる。ご飯は、押し付けるように入れるとキレイに仕上がります！

ご飯を型から外して、お皿に乗せる。
※型の上にお皿を置いてクルッと上下入れ替えてください。

デコはサーモンを小ぶりのさくを購入し、薄切りにして花を作りました。5.6枚あればお花の土台を作ることが可能です。

好きな様にデコしました〜取り分けた後で醤油をかけてお召し上がり下さい！（私はきゅうりのアクセントが好きです）