ハチミツ柚子の食パン1.5斤
柚子茶を練り込んだ食パンです。
このレシピの生い立ち
角食パンが焼きたくて試行錯誤の結果、このパンにたどり着きました。
作り方
- 1
材料をHBに入れ、パン生地コースで生地を作る。
- 2
生地を3等分して丸め、濡れ布巾をかけ、ベンチタイム20分
- 3
型にオイルスプレーを噴霧しておく。
- 4
丸め直す、蓋をせず型に入れ、オーブンで発酵。35℃ 40分。型の7~8割の膨らみ具合とする。時々、発酵具合を確認する。
- 5
オーブンを140℃に予熱し、蓋をして、140℃で15分、190℃で20分焼く。
型ごと衝撃を加えて、型から外す。
コツ・ポイント
浅井商店のパン型を使用しています。製造元によって、型の大きさが異なるため、発酵状態を確認しながら、焼いてください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20062146
