のびるはよく洗って球根から伸びた髭根は切っておきます。豚肉で巻くため、お肉の幅に合わせ切ります。

豚肉二枚を開いて一枚にするように並べ、のびるを手前において、くるくる巻きます。

フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉を巻き終わりを下にして焼きます。焼き目が付いたら裏返し、蓋をします。

豚肉のいい焼き目とのびるがしんなりした頃火を止めます。

お皿に盛って、ポン酢をたっぷりかけて召し上がれ。