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*私流・ながら煮豆*
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*私流・ながら煮豆*-レシピのメイン写真

*私流・ながら煮豆*

yamabuki1
yamabuki1 @wisteria79misa

他の料理をしながら時々様子を見て作りました。♪
このレシピの生い立ち
買い置きのいんげん豆を見つけたので。

他の料理をしながら時々様子を見て作りました。♪
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*私流・ながら煮豆*

yamabuki1
yamabuki1 @wisteria79misa

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材料

  • いんげん豆 300g
  • 砂糖 240g
  • 塩 小さじ1/4
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作り方

  1. 1

    インゲン豆はサッと水洗いして鍋に入れたっぷりの水を注いで火にかける。ひと煮立ちしたらゆで汁を捨てる。

    • *私流・ながら煮豆*作り方1写真
  2. 2

    、新しい水をたっぷり注いで火にかける。

    • *私流・ながら煮豆*作り方2写真
  3. 3

    再び煮立ちアクが出てきたらこまめに取る。水が減ったら豆がかぶるよう水を足して豆が柔らかくなるまで煮る。

    • *私流・ながら煮豆*作り方3写真
  4. 4

    砂糖を加え落し蓋をして、弱火でコトコト煮汁がほとんどなくなるまで煮る。

    • *私流・ながら煮豆*作り方4写真
  5. 5

    塩を加えて鍋を傾けて煮汁をすくって全体に回しかけ5分ぐらい弱火で煮る。

    • *私流・ながら煮豆*作り方5写真
  6. 6

    火を止めて蓋をして冷めるまで置く。

    • *私流・ながら煮豆*作り方6写真

コツ・ポイント

いんげん豆は柔らかくなるまで時間がかかるので、他のことをしながらじっくり煮ると良いと思います。

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yamabuki1
yamabuki1 @wisteria79misa
2016/05/03 22:14に公開
おいしいものが食べたくて新しいメニューにチャレンジ!!! でも、”創作料理は向かないから止めておいたほうがいいよ”と息子が・・・ というわけで、みなさまのレシピを参考に作らせていただきます。2010.8.9『伊藤園 のアイデアレシピコンテスト』で「*ヘルシー野菜ジュースジュレ*」を江上栄子先生に選んでいただきました。https://cookpad.wasmer.app/pr/contest/index/254
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このレシピのキーワード

煮豆 いんげん豆

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