★鉄分補給★ピリッと辛いレバー炒め
ロンの兄 @cook_40249870
ご飯が進む一品です!
レバーの臭みもあまり感じないため、苦手な人にもおすすめです!
腹ペコ男子に作ってあげて♥
このレシピの生い立ち
ドイツではレバーを精肉コーナーで非常に手ごろな値段で買うことが出来ます。
すこしの量でガッツリとご飯を進めたいという時におすすめの一品です。
冷蔵庫で少しの間保存できます。私は３日ストックしていましたが、問題なく食べることが出来ました。
★鉄分補給★ピリッと辛いレバー炒め
ご飯が進む一品です!
レバーの臭みもあまり感じないため、苦手な人にもおすすめです!
腹ペコ男子に作ってあげて♥
このレシピの生い立ち
ドイツではレバーを精肉コーナーで非常に手ごろな値段で買うことが出来ます。
すこしの量でガッツリとご飯を進めたいという時におすすめの一品です。
冷蔵庫で少しの間保存できます。私は３日ストックしていましたが、問題なく食べることが出来ました。
作り方
- 1
レバーを小さく切り分け、お鍋に。
レバーが見えなくなるくらいまで牛乳をいれます。
また★の材料を混ぜておきます。 - 2
牛乳とレバーが入った鍋を火にかけ、１煮立ちさせます。
ブクブクとなったらレバーは牛乳から上げます。 - 3
熱して油を引いたフライパンに血抜き後のレバーを入れ炒めます。胡椒をふりかけ、★を混ぜたものをフライパンに入れます。
- 4
そのまま中火から強火の間で焦がさないように煮詰めていきます。
しばらくするとしるっけが少なくなります。 - 5
汁っ気が飛びタレがどろっとした段階で火から揚げ、盛り付けて完成★
コツ・ポイント
・牛乳で茹でるのはレバーの血抜きのためです。
・血抜きの段階で火を通しすぎるとレバーが固くなってしまいます。
・粉末にんにくをお好みで入れてもおいしいです。その場合は手順3の故障と同時に入れてください。
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