オクラ、アボカド、キュウリ、醤油、すし酢、ごま油、ワサビを用意します。

オクラに粗塩をかけてコロコロして毛を取ります。

塩がついたまま茹でます。

ヘタを取って食べやすい大きさに切ります。

キュウリを菜箸で挟んで斜めに切れ込みを入れて蛇腹切りにします。味が染み込みます。

アボカドも食べやすい大きさに切ります。

大匙2醤油、大匙1のすし酢とごま油、ワサビ多目をボールに入れてよく混ぜます。

野菜を全て入れて和えます。このまま食べても美味しいですが、少し冷蔵庫で冷やしておくと味が染み込みます。

お皿に盛りつけて、炒りごまを振りかけたら出来上がりです。