ごぼうを洗って包丁の背で皮を削ります
削ったら削ぎ切りにして水の中にしばらくつけてあくをとります

じゃがいも、人参、玉ねぎは洗って食べたい大きさに切りじゃがいもは少し水につけておきます

こんにゃく、豆腐は手で一口大にちぎります、あまり小さくしすぎない様に（包丁で切るよりこの方が味がしみ込みやすいです）

お湯を沸かしてこんにゃくを軽く下茹でしたらざるにあげてお湯を切ります

熱した鍋にごま油をひきごぼうを少し炒めます→ごぼうのいい香りがしてきたら豚肉を投入、色が変わるまで炒めます

野菜類を投入、軽くかき混ぜて全体に油がまわったら出汁を入れてしばらく煮込みます
※あくが出てきたら取り除きましょう

10分くらいたった所でこんにゃくと豆腐を投入
5分くらい弱火で煮込んだら一度火を止めて味噌をお好みの味に溶き入れます

再度火をつけ弱火で少し煮込んだら完成！
あまりかき混ぜると材料が崩れるので注意！