昆布と鰹節のダシ汁
♪♪うさ子ちゃん♪♪ @cook_40096275
この量だとだしをとることが面倒なくできます。煮物、味噌汁で使い切れるので便利です。
このレシピの生い立ち
市販のだしは使いたくないけど無添加だしは値段が高いので自分で作ったら更に美味しく出汁ガラは佃煮に変化できるのでうれしい発見でした♫
アプリでひらく作り方
- 1
水1250mを鍋に入れて切りだし昆布を入れて30分程度おく
- 2
火にかけて沸騰直前に鰹節をひと摑み入れて火を止める。
- 3
7分程度静かにおく
- 4
こし布を濡らして静かにこす。なければ目の細かいザルでもいいです。
コツ・ポイント
18cmの鍋に半分くらいなので一杯作る時は材料を二倍に増やしてください。
リアクション
レシピ作者
2015年3月和菓子免許取得、薬膳料理アドバイザー、食育インストラクター、パンシェルジュ検定2級取得。2019年１月スイーツコンシェルジュ取得。2021年2月パンマイスター取得。お菓子作りが大好きです。日々美味しく体にいいレシピ研究を楽しんでます♩ レシピ見直しは定期的にしています。最新のものをご参考下さい。
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