かぼちゃと卵のふわふわサラダ

かぼちゃを一口大に切って1度水にさらし、ラップをかけて電子レンジで柔らかくする。箸で潰せるくらいになるまで。

柔らかくなったかぼちゃにコンソメを入れて、熱いうちに混ぜる。

炒り卵を作る。フライパンを熱し油をひいたら卵を入れてすぐ混ぜる。焦げないようにすぐ火から下ろして余熱で火を通す。

炒り卵を、かぼちゃとコンソメを混ぜたものに追加し、しっかり混ぜる。マヨネーズも入れて混ぜ合わせたら完成。