注）我が家はさっと溶けるフロストシュガーを使っているので、砂糖を入れるタイミングが雑です。すみません。

卵が、指を入れたら人肌より少し温かい程度になったら湯煎から外して5分位、高速で攪拌します。

ゴムベラに持ち替え、バターと油をボールの中央に寄せるように軽く混ぜます。

ふんわりさせた卵液の半分をバターのボールに入れ、米粉とベーキングパウダーを入れてゴムベラで混ぜます。

ある程度混ぜたら残りの卵液の半分を加えて、粉のダマがないかゴムベラで確認しながら混ぜます。

輪切りにしたバナナをお好みの分量、混ぜます。私は、小さなサイズのバナナ2本分入れました。

クッキングシートをひいた耐熱容器に生地を流し入れます。10cm位の高さからテーブルに容器を落とし、空気抜きをします。

予熱したオーブンで30分、焼きます。出来たら竹串などで生地が中まで焼けたか確認して下さい。

網などに乗せて、粗熱が取れたらカットします。