米なすの鶏ミンチ詰め
ankotetu @cook_40053025
大きな米なすが、美味しい季節の食べ物です。
このレシピの生い立ち
最近、丸々とした米ナスを見つけ、ボリュームもあり、田楽以外に、ミンチを詰めてみました。
米なすの鶏ミンチ詰め
大きな米なすが、美味しい季節の食べ物です。
このレシピの生い立ち
最近、丸々とした米ナスを見つけ、ボリュームもあり、田楽以外に、ミンチを詰めてみました。
作り方
- 1
米なすと鶏ミンチ（むね肉）を用意します。
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- 2
米なすは、4等分に切り、中を少しくり抜き、ドーナツ状にします。
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- 3
鶏ミンチは、片栗粉、ねぎ（みじん切）、塩コショウをして、手でこねます。米茄子に小麦粉をはたいて、こねたミンチを詰めます。
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- 4
再度、小麦粉を全体にはたきます。
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- 5
サラダ油かオリーブ油で、両面をしっかり焼きます。耐熱皿に移し替え、レンジで2分程加熱し、中までしっかり火を通します。
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- 6
食べるときに、ポン酢しょうゆをかけて出来上がりです。
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コツ・ポイント
米ナスは、しっかりしているので、ナイフとフォークで食べる方が良いと思います。くり抜いた中身は、味噌汁や煮物に使いました。
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