かぼちゃサラダ 野菜のおかず
risou3103 @cook_40054377
かぼちゃ にんじん たまねぎ って相性最高！しょうゆドレッシングで召し上がれ～
このレシピの生い立ち
かぼちゃを余計に買ってしまいどうしたもんか、う～ん・・で絞り出したのがコレです^^;
もともとブロッコリーのサラダに使っていた材料です。
アプリでひらく作り方
- 1
たまねぎのみじん切りは水にさらしザルに上げ水を切っておく
- 2
かぼちゃをくし切りした後2～3ｃｍ位に切って火の通りやすい大きさにしておく
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- 3
耐熱容器にかぼちゃを入れ、ひたひた程度に水を張って、上に人参を乗せラップか蓋をしてレンジで600ｗ13～15分加熱する
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- 4
加熱時間は容器や中身の量、レンジの機種によって変わってくるので火の通りを確認して調整してください。
- 5
加熱し終わったら上の人参をざっと選り分けてザルに上げ水分を飛ばしながら冷まします
-
- 6
かぼちゃもザルに上げ水分を飛ばし粗熱がとれたらしゃもじかフォークの背で粗くつぶし冷ます
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- 7
にんじん・かぼちゃ両方が冷えたらみじん切りの玉ねぎを混ぜ入れ完成～♡
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コツ・ポイント
レンジ加熱の際にんじんの固さを確認してください（人参の方が火の通りが遅い）
かぼちゃの良しあしで出来が相当左右されます。
かぼちゃが甘くないと美味しくないのでその時は砂糖を入れると良いでしょう（小さじ1程度）バターを入れるとコクが増します。
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