お弁当にも合う!キャベツと豚肉の味噌炒め

管理栄養士NAKO
管理栄養士NAKO @cook_40139871

★人気検索1位ありがとうございます★メインにも副菜にも!最後に片栗粉でとじて野菜にしっかり味がからんでごはんが進みます♬
このレシピの生い立ち
実家でよく出る一品です。

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材料

4人分
  1. 豚肉(薄切り) 150g
  2. キャベツ 4枚
  3. ピーマン 2個
  4. しめじ 1/4パック
  5. にんにく 1かけ
  6. 生姜 1かけ
  7. サラダ油 大さじ1
  8. △味噌 大さじ1
  9. △砂糖 小さじ2
  10. △しょうゆ 小さじ1
  11. △鶏がらスープの素 小さじ1/2
  12. △水 50ml
  13. △酒 大さじ1
  14. 片栗粉 小さじ1
  15. 〇水 小さじ2
  16. ごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    しめじはさいておく。ピーマンは乱切り。

  2. 2

    キャベツは3~4㎝角くらにざく切り。生姜、にんにくはすっておく。

  3. 3

    豚肉は食べやすい大きさに切る。フライパンにサラダ油と豚肉を入れ、色がだいたい変わるくらい炒める。

  4. 4

    すりおろしたにんにく生姜を入れ香りが出たら、しめじ、ピーマン、キャベツを入れ炒める。

  5. 5

    △の調味料を入れ、さらに炒め、最後に水溶き片栗粉を入れ、ごま油を回し入れ、出来上がり。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は水分の様子を見て入れてください。豚肉は豚バラでもおいしいです。炒めすぎると野菜から水分が出て味がぼやけてしまうので、調味料は用意しておくといいですよ。

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管理栄養士NAKO
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育ち盛りの子供二人のママです。たくさんの野菜、いろいろな種類の料理を食べて欲しいのですが、忙しい毎日、料理にそんなに時間もかけられないので簡単で美味しいレシピを考えながら献立を考えてます。
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