簡単☆昆布&カツオの本格的ダシ汁
☆sayu912☆ @cook_40083621
簡単にできるのでよくつくります、このダシを取るようになってから市販の顆粒だしをわざわざ買わなくなりました！
このレシピの生い立ち
子供がいるので、市販の顆粒だしをなるべく使わずにおいしいお料理をつくりたくて。多めに作って大人の料理にも使います！余ったら冷凍保存しています。
簡単☆昆布&カツオの本格的ダシ汁
簡単にできるのでよくつくります、このダシを取るようになってから市販の顆粒だしをわざわざ買わなくなりました！
このレシピの生い立ち
子供がいるので、市販の顆粒だしをなるべく使わずにおいしいお料理をつくりたくて。多めに作って大人の料理にも使います！余ったら冷凍保存しています。
作り方
- 1
汚れをふいた昆布と水を鍋に入れ20分ほどおく
- 2
鍋を弱火にかけて、煮立ち始めたら昆布をとりだすら
- 3
煮立ったら削り節を加え、すぐに火を止める
- 4
削り節が下に沈むまでおき、こす
コツ・ポイント
削り節を入れてたらすぐに火を消すことくらいです。たまにうっかりして削り節もグツグツ煮立ってしまいがち。
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はなケイ -
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