レンジだけ!丼やおつまみにねぎ塩チキン

moj
moj @moj5
東京都世田谷区

鶏胸肉もねぎ塩ダレもレンジで簡単!ごま油とねぎの旨みが鶏肉に絡んで濃厚です。もやし等の野菜追加でサラダにもなります。
このレシピの生い立ち
お野菜高騰でネギの出番が多い我が家!いつもは中華だしとごま油だけですが、丼にすると味に深みがないとご飯が進まないので、酸味と甘味を追加!茹でもやしを入れるとおつまみにピッタリです。中華だしは味の素の中華あじ使用。ウェイパは濃いので調整を!

レンジだけ!丼やおつまみにねぎ塩チキン

鶏胸肉もねぎ塩ダレもレンジで簡単!ごま油とねぎの旨みが鶏肉に絡んで濃厚です。もやし等の野菜追加でサラダにもなります。
このレシピの生い立ち
お野菜高騰でネギの出番が多い我が家!いつもは中華だしとごま油だけですが、丼にすると味に深みがないとご飯が進まないので、酸味と甘味を追加!茹でもやしを入れるとおつまみにピッタリです。中華だしは味の素の中華あじ使用。ウェイパは濃いので調整を!

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材料

2~3人分
  1. 鶏むね肉 1枚(250g)
  2. ねぎ(大) 1本(200g)
  3. ★中華だし 大さじ2/3
  4. ★醤油・酢・砂糖 各小さじ1
  5. ごま 大さじ2
  6. ★コショウ 適量

作り方

  1. 1
  2. 2

    鶏むね肉は3っに切り分け、酒(大さじ1、分量外)をふりラップをしてレンジで3~4分加熱後、手で裂く。

  3. 3

    みじん切りしたねぎを1:5位に分ける。多い方にラップをしレンジ加熱2分、★で味つけ。最後に残りのねぎを混ぜ入れる。

  4. 4

    鶏肉とねぎ塩ダレを和える。
    ※最後に塩で味調整。
    ※中華だしはメーカーにより濃さが異なるので注意!

コツ・ポイント

・鶏肉は加熱ムラを防ぐ為、均等の厚みに切り分けます。加熱後の汁はタレが水っぽくなるので使いません。(美味しいのでスープ等に活用!)
・ねぎ塩ダレに、生ネギが少し入るとちょっとピリっとしてシャキシャキで美味!ただ子供用には全部加熱がオススメ。

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moj
moj @moj5
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モジャです!エンジニアでモノ作り&子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます!ロボコン大好き機械科卒業した長男(今はエンジニアの夢をかなえ独立)、体育学科を卒業した次男(体育の先生として日々奮闘)の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年1月に「白米が止まらない!mojのリピートご飯」(宝島社)出版しました!
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